經過寶貝的精挑細選後，最後我們決定去吃中式小菜，記得小時候跟家人外出吃晚飯，很多時都會吃我爸喜愛的中菜，當時還是小孩的我當然不喜歡啦！難得出外吃飯，最想光顧的當然是平日很少機會吃到的壽司、拉麵、薄餅、鐵板餐等等吧！不過當人大了口味亦開始跟著轉變，從前不大喜歡吃中菜，現在反而很喜愛，因為一碟看似簡單的小菜，要煮得色香味俱全確實不易，這些都是我早年認真學習煮食後才領略得到。
我和寶貝都很喜歡的粟米魚肚羹
其實寶貝原本想點這裡的名物杏汁菜膽豬肺湯，不過因為我不吃內臟的緣故，於是他選了粟米魚肚羹，雖然我不吃內臟又不愛杏汁的味道，但觀乎其他食客幾乎都有點這道燉湯，我想它的來頭應該也不少吧！至於我們這個粟米魚肚羹也很不錯，湯羹充滿粟米香甜的味道，而切成小塊的魚肚吃起來爽脆彈牙，但質感比較粗糙，應該是以砂爆的方法處理過，至於蛋白質感軟滑又夠厚身，煮的時間剛剛好，我真的很喜歡。
香口惹味的椒鹽吊片
我和寶貝都很愛煎炸香口的食物，當侍應端上這道椒鹽吊片時，我倆已經嗅到它的酥氣四溢了。吃椒鹽吊片最怕就是吊片油炸的時間掌握得不好，吊片被炸成橡皮一樣，任你牙力再好也是無法咬開，最後唯有整塊放進口中嚼幾口再勉強嚥下；幸好，合時的椒鹽吊片沒有這個問題，吊片的油炸時間掌握得很好，每一塊都很容易便能咬開，雖然這個椒鹽吊片本來已經很美味，但絕對強烈建議要沾點伴碟的黑醋同吃，沾了黑醋後除了能夠減少一點油膩感外，吃起來的味道會更加有層次的。
梅菜馬蹄蒸肉餅
話說由細到大我都不太喜歡吃蒸肉餅，總覺得一口都是肉的感覺太膩了，但原來我的寶貝卻很喜歡吃蒸肉餅的，只可惜蒸肉餅這道看似簡單的菜式卻將我難倒了，過往我曾經嘗試過不同的方法去蒸，但每次出來的肉餅都硬得跟鐵餅沒兩樣喇！說回這個蒸肉餅，又是侍應甫端上桌已經嗅到很香的豉油味，肉餅的肉質很彈牙飽滿，加上馬蹄的爽脆確實很不錯，寶貝很喜歡這個蒸肉餅，但我卻嫌它的調味過咸，梅菜本來已經帶有咸味，再加上豉油雖然能令肉餅帶有豉油香，但多吃幾口就覺得咸味太過了。
充滿驚喜的南瓜西米露
向來對於贈送的糖水都不會有太大期望，好吃又好、不好吃也好，店家免費送你的難道還要嫌棄味道或賣相不好嗎？然而，這個店家贈送的糖水真的令我很有驚喜啊！當侍應端上桌時我還在想，它的賣相很一般，而份量亦都很少，然而沒想到看似平平無奇的南瓜西米露入口很香甜順口，我最怕那種很濃稠的南瓜露，吃一兩口已經覺得很膩了，而寶貝則很怕那些稀如水的南瓜露，吃起來除了糖的甜味外就別無其他。沒想到這個贈送的南瓜露的濃淡度做得剛剛好，而且除了能夠吃到裡面有南瓜茸外，更有已經煲至入口即化的南瓜小塊，作為免費的飯後糖水來說，這個認真是超水準之作。
餐廳的地方不大，建議最好預先訂座以免碰壁，我們兩個都是純粹幸運地在沒有訂位的情況下能夠入座，我們入座後不久，我都聽到門外不時有食客因為沒有訂座而被拒諸門外。
吃到肚滿腸肥後，寶貝提議到海傍走走，我倆坐在堤邊的倚欄，看著彼岸的景色和相隔兩地的維多利亞港，微風輕拂下開始說起一些往事，說了一些埋藏在我心裡一直很想告訴他，卻又一直不知該如何說起的事。雖然一切都已經成為過去，任誰也再沒辦法將昔日的事情改寫，不過能夠將我一直收藏在心裡的話說出來，至少能夠令我心中的鬱結在2017年來臨之前放下了一點。我的寶貝，謝謝你，下次再見面時已經是2017了。
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合時小廚
地址：香港西灣河筲箕灣道39號麗灣大廈地下
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