2017年1月9日 星期一

【吃喝香港.荃灣】《拉麵台風》回憶中的美味

習慣了每星期有兩天例假,來到這星期突然變回一天例假真是有點不慣,今天就正正是這星期我唯一一天的例假,原本是跟寶貝約會,還想好了晚上一起到丼丼屋吃晚餐。然而寶貝昨晚臨時收到通知,今天一大早要北上一趟,雖然我知道這趟行程對他真是非常十分重要,但原本滿心歡喜期待明日和他相見,突然知道這星期唯一的一日假期都不能見面,失落和不開心亦在所難免,獨自呆望著他傳給我的訊息,想著想著竟不爭氣地落下淚來。

為免獨自一個呆在家中胡思亂想,昨晚已經盤算著今天要去遠一點的地方逛逛,去趟長洲或者澳門也不錯,不過我向來是個深閨之人,想著想著最後還是決定到荃灣走一趟好了。那為什麼我會想到去荃灣呢?話說大約四年前荃灣開了一間很受歡迎的「拉麵台風」,當時我亦山長水遠從港島區走到老遠的荃灣湊熱鬧去,結果吃過一次之後便一直對它念念不忘,只是荃灣這地方對我來說實在太遠了,所以我只在它剛開業時光顧過幾次後便沒有再去喇!這天突然想起它的拉麵,反正在家也是閒著沒事幹,今天我這個港島人一於遠征荃灣去吧!


這裡的餐牌也太可愛了吧?

餐牌一目了然只有五款拉麵供選擇,三款湯麵分別有原味的魚介豬骨湯拉麵、辣口味的紅色暴雨拉麵,以及以番茄湯底配上芝士的伊台風,另外還有一款骨膠原撈麵和每日限量發售的沾麵。雖然餐牌中只有五款拉麵供選擇,但我這個「選擇困難症」人士還是看著餐牌猶豫了許久,應該點上次吃過覺得很好吃的魚介豬骨湯拉麵好,還是試試以秘制辣油泡製的紅色暴雨拉麵呢?沾麵我都很喜歡的,而這裡的沾麵更是每日限量發售,看來沾麵也是一個不錯的選擇啊!


魚介豬骨湯拉麵

經過一番左思右想,保守派人士最後還是選了曾經吃過又覺得好吃的魚介豬骨湯拉麵,一別數年終於再回來了,當然要第一時間嚐一口令我思念已久的豬骨湯吧!嗯,這個味道怎麼跟我印象中好像有點不一樣的?還記得當初喝下第一口豬骨湯,湯的質感既清爽又充滿濃濃的豬骨味,感覺就像喝著老火豬骨湯一樣,怎麼這次的湯變得不一樣了?這湯今次喝起來好像濃縮了的湯,感覺太黏稠卻不見得豬骨味很濃郁,而湯的溫度亦略嫌不夠熱,由於湯底的質感本來已經很黏稠,當我將魚介粉拌入湯後便變得更加濃稠了,只可以說這不是我喜歡的質感吧!

印象中這裡的溏心蛋做得非常好,呈膏狀的溏心蛋黃入口質感黏糯,而蛋白也做得非常入味,連平日不是特別喜愛吃蛋的我也很想再多吃一點。然而這次的溏心蛋跟上次吃的卻完全是兩回事,蛋黃的溏心程度對我來說只是勉強可以接受,至於蛋白吃起來亦不入味,吃完半顆後完全沒有令我再想多吃一點的意慾。


整碗拉麵中就只有麵條令我感到比較滿意

幸好麵條還是沿用昔日的粗麵條,而我選的硬麵吃起來亦確實吃得出比正常是硬一點,只是湯底上桌的時候本來就不夠熱,拉麵配著不夠熱的湯來吃,質素當然會大減了吧!至於那兩塊叉燒味道還好,不過一塊的質感比較軟稔,用筷子也能輕輕將肉分開,而另一塊的肉質卻很乾硬,別說用筷子將肉嘗試分開,即使我想試圖將它咬開也有點難度,結果本來就不太喜歡吃肉的我還是放棄那塊乾硬的叉燒了。

老實說,經過湯底和溏心蛋接二連三的打擊後,我真的後悔為何要千里迢迢跑來這裡呢?浪費了時間之餘亦將我回憶中的美味都摧毀掉,或者是因為經過這幾年後自己的口味轉變了,又或者因為回憶中的味道太美好了,卻沒想到美好的東西從來都只應讓它留在腦海裡,這樣它的好才能一直保存到永遠。

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拉麵台風
地址:荃灣大河道81號寶成樓地下7號舖

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