2018年6月14日 星期四

【吃喝香港.西環】《十二味》高水準酸菜魚

自從吃過太二酸菜魚後,我和寶貝總會不時念著它的味道,不過一想到每次光顧總要耗上一至兩小時等候入座,這也實在是太折磨人了吧!早陣子,寶貝發現西環也有一間吃酸菜魚的店,他就想如果這店的酸菜魚還不錯的話,那麼甚麼時候我們想吃酸菜魚,也不一定要長途跋涉北上去等一至兩小時了吧!


單是這中國風的門面設計就已經很吸睛了


店內的設計同樣充滿特色

店舖的設計走中國風路線,對於有中國風情意結的我可是十分喜歡啊!店名叫十二味,寶貝說這名字會令人不期然想到謝霆鋒,據說店舖的菜式都是由來自四川的廚師主理,不說不知原來十二味在香港已經有好幾間店了,但每間店所做的食物種類卻不盡相同,有麻辣火鍋、牛肉粉、烤魚、香鍋等等,這個營運模式在香港來說倒是新鮮。


跟太二相比,十二味的酸菜魚外貌不算特別出眾


魚肉嫩滑不帶刺

菜式的選擇其實不算多,由於我們是衝著酸菜魚而來,所以酸菜魚是必點的。十二味同樣以鱸魚來做這道菜,之前就已經說過,鱸魚勝在魚肉嫩滑且刺少,這道魚肉吃起來還算嫩滑,不過跟太二相比還是差了一點點;至於味道,我覺得這個湯比太二多了一份魚的鮮味,太二的湯味道較重,雖然酸辣麻香都俱備,卻因為味道太重反而缺少了鮮味;酸菜方面亦算不錯,雖然吃起來的味道淡了一點,不過也不至於完全沒有味道,而且經過烹煮的酸菜依然能夠保持爽脆的口感,這點也是很不錯。除了酸菜外,另外還有萵筍作為配料,我反而覺得這配料反而是亮點之一,口感爽脆的萵筍竟然充滿蔬菜的鮮甜味,本來就愛吃萵筍的我表示很驚喜啊!我和寶貝均認為十二味的酸菜魚確實不錯,如果不能北上又懷念酸菜魚的味道時,十二味絕對是一個好選擇啊!


蔥油拌麵

另外我們點了一份蔥油拌麵,乾蔥絲的分量挺多,麵條吃起來是極度煙韌彈牙,但我反而覺得它的煙韌程度誇張得令我有點驚訝,因為它是煙韌得有點像口香糖啊!味道是不錯的,不過醬油下手太重了,碗底全都是滿滿的醬油,蔥油的味道也是完全被醬油的味道蓋過了。

總括來說,十二味的食物還算是不錯的,不過餐具的衛生和保養情況就得注意一下了,話說寶貝發現他的杯子竟然還留有上手食客的唇膏印,當他跟侍應反映並要求換個杯子時,那侍應竟然還在懵懵懂懂的拿著杯子看來看去,就是一句不好意思也沒有說過。然後當我吃到一半的時候,突然就發現我的筷子頭原來也是崩缺了一小塊,其實侍應如果有細心看的話就絕對不難發現,那筷子都已經崩成這個樣子,試問店家還怎麼好意思繼續拿出來給食客使用呢?

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十二味
地址:香港西環堅尼地城山市街10-14號山市樓地下1-3號舖

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