【吃喝香港．西灣河】《馬姐重慶麻辣燙》中伏麻辣燙

早陣子發現我家附近開了一間主打麻辣燙的食店，麻辣燙這東西在深圳算是很普遍，但來到香港是否能夠立足，這個就真的很令人懷疑了，其實我一直以來都很想試試麻辣燙這東西，因為它的名字聽起來似乎感覺挺美味，不過我和寶貝每次北上都有太多東西想吃了，所以每次都沒有機會試麻辣燙這東西，剛好寶貝亦表示想吃點辛辣的東西，於是我們決定就在這裡吃晚餐吧！


麻辣雞腳
我發現寶貝總是對雞腳這東西情有獨鍾，差不多每次有雞腳這款小食他都會點，不過也真的不得不讚這個麻辣雞腳，雖然麻的感覺不算強，不過我覺得它挺是頗香辣，雞腳吃起來帶少許軟身，而且亦醃得很入味，真是非常不錯的一道小吃，只是這樣一碟就要港幣38元就是有點貴了吧！


川北涼粉
我向來很喜歡吃紅薯粉、涼皮、涼粉這些東西，所以寶貝提議點這道川北涼粉試試，嗅起來充滿麻辣的味道，但賣相就是不太討好，吃起來蒜的味道挺重，不可以說不好吃，但也絕對不是好吃，最重要是涼粉太軟身，用筷子輕輕一挾就已經斷掉，口感真的很一般。




除了兩道小食，我們還每人點了一碗麻辣燙，寶貝點了豆卜、蘿蔔、冬瓜、抄手公仔麵，我點了蓮藕、萵筍、枝竹、豆腐乾刀削麵，味道就是中規中矩，只是材料份量就是少得可憐，寶貝點的冬瓜和蘿蔔只有兩塊，而且還是未煮熟的，蓮藕也只有兩三片，至於那個刀削麵亦非常不好吃，吃起來的口感像紙皮，最後我都只吃了1/3便放棄，價錢還要一點也不便宜，這店就是嚐過就算了，不會再有任何令人再次光顧的理由。

--------------------
馬姐重慶麻辣燙
地址：香港西灣河太康街1號地下

【吃喝香港．中環】《筷子記》性價比高的惹味撈麵

話說是晚約了同事們吃飯，很早已經下班的我本來打算下班後先回家小睡一會，但想到一來一回麻煩之餘，其實也許只能睡一個小時而已，反正我又餓得發慌，於是決定下班後到附近吃點東西再回休息室歇歇好了。

筷子記這個名字其實我已經聽過很多遍，很多在香港站當值的同事都會選擇外賣它家的撈麵，這也可算是繼南記後最受返站同事歡迎的食肆了，平日早餐時間我總是懶得走到老遠，不是吃大家樂就是吉野家，今天趁著心情好一於去試試它的撈麵有多厲害。


選擇困難症的人千辛萬苦終於選好配料了
其實筷子記是一間主打澳門美食的店，除了撈麵外還有車仔麵、豬扒包、辣魚包等等，下午茶時間由下午二時開始，四款配料的撈麵加凍飲盛惠港幣36元，以中環來說這裡的性價比算高，而且重點是它的撈麵分量挺多，如果胃口較小的女生應該吃完半份已經飽了。配料方面我選了咖喱魚蛋、麻辣豬頸肉、沙茶魷魚和魚腐，然後就是沙茶醬配幼麵，咖喱魚蛋吃起來有點辣勁，不會單單只有其色沒有其味，這個我倒是挺喜歡，反而麻辣豬頸肉我覺得一點也不辣，更別說麻了，同事們都說這裡的沙茶魷魚好吃，但不知是否這天我的運氣不好，只要吃到沒有沾上醬汁的魷魚就全都是苦的，至於那個魚腐都是一般而已，口感太硬就像還沒煮好的感覺。除了幼麵外，還有粗麵、米線等等選擇，但吃撈麵我覺得還是選幼麵最為合適，不過後來看見身旁的男子點的福字撈麵都似乎很吸引，下次我或許都會一試。醬汁方面也有很多不同的選擇，豉油汁、洋蔥汁、沙嗲汁、沙茶醬、咖喱醬等等，沙茶醬只有微微的辣，吃起來挺惹味啊！

飲品我選了凍奶茶，雖然茶味不算很重，但味道卻是挺合我的心意，聽說這裡的自家製羅漢果蜜和無花果蜜也是挺有名的，不過我向來很怕羅漢果的味道，至於無花果蜜就怕喝起來滿口甜膩，所以最後還是選擇奶茶了。

--------------------
筷子記
地址：香港中環威靈頓街85-89號群英商業大廈A1舖

【吃喝澳門】《怡景餐廳》正宗葡國菜 美味停不了口的葡式焗鴨飯

三日兩夜的澳門之旅轉眼又來到最後一日，由於寶貝今晚還要教書，所以我們在澳門吃過午餐便要搭船離開了，這間餐廳是寶貝的朋友介紹，澳門的葡國菜餐廳雖然有很多，不過大多數都為了迎合澳門人的口味而略有改良，而這間餐廳則是以正宗口味的葡國菜作招徠。

餐廳位於一間酒店裡面，裝潢給人一種高級和別緻的感覺，餐廳分有室內和室外的座位，這天的天氣實在太悶熱了，而且又不時下雨，所以我們還是選擇室內的位置好了，餐廳內有幾位外籍侍應，給人的感覺也挺機靈醒目。


寶貝最愛吃的八爪魚沙律


樣子有點嚇人的欖橄醬


這個沙律味道挺清新
我的寶貝很喜歡吃八爪魚沙律，每次見到有這道菜他都會點，這個沙律還附有一片薄脆的麵包和橄欖醬，哈⋯⋯無知的我一開始時還以為那是蝦醬來的，味道如何我就不得而知了，因為我最討厭就是橄欖的味道。至於這個八爪魚沙律，賣相和味道都充滿清新的感覺，爽脆的小番茄非常鮮甜多汁，青爪和八爪魚也不錯，只可惜我們下單時已告知侍應所有菜式都不要芫茜，但最後這個沙律卻還是滿佈芫茜，由於我是完全受不了芫茜的味道，所以只能盡量挑些沒有沾到芫茜那些來吃，至於寶貝對這個沙律表示很滿意，但我反而覺得船屋的八爪魚沙律比這個開胃和惹味得多啊！


葡式焗鴨飯
話說我向來不太喜歡吃鴨，所以我原本對這個焗鴨飯是沒有太大期望，但是沒想到這個焗鴨飯竟然是這餐飯中最大的驚喜。飯粒做得粒粒分明，吃起來口感清爽又不膩，而且還帶有一點像飯焦的脆脆口感，飯下面是已去骨的鴨絲，鴨絲煮得入味之餘，吃起來肉質還是很嫩，加上香口惹味的葡式臘腸，這個焗鴨飯真是無敵啊！至於巴馬臣芝士，我反而覺得如果能夠將它磨碎再灑上面，這樣吃起來的味道會比較均勻。


原條海鹽焗鱸魚


侍應將鱸魚解封後再拆肉端上
這個焗鱸魚賣相挺浮誇，原本我對這個焗鱸魚是有點期待的，只是兩個人吃一條其實真的太多了，再加上魚的鮮味不太明顯，吃起來感覺就跟自己在家中做的蒸魚沒兩樣，魚肉尚算嫩滑，但是未去到一個嫩滑得令人喜出望外的程度，由於它的味道太單調了，多吃幾口已經有厭膩的感覺。

總括而言，我和寶貝認為還是不正宗的葡國菜比較合我們的口味喇！

--------------------
怡景餐廳
地址：澳門新口岸孫逸仙大馬路澳門漁人碼頭萊斯酒店地下

【吃喝澳門】《金利》超人氣雞汁米

其實我早就已經在網上看見有很多人介紹金利的雞汁米，試過的食客均是對它讚口不絕，向來嘴饞的我當然也想一嚐，看看這碗米粉是否真的如坊間所說那般厲害。


我選了咖喱雞米粉


寶貝選了什錦米粉
由於剛才在途中吃了一份多士，雖然已經是兩個人分著吃，但其實我都已經感到有點飽了，所以我只點了細碗的咖喱雞米粉，至於寶貝則點了細碗什錦米粉。或者是我對它的期望過高了，那個汁確實是挺特別的，不過味道上我覺得並沒有想像中那麼驚為天人，雞件算是嫩滑入味，但整體上驚喜不算極大，至於寶貝點的什錦米有魷魚、肉片、魚片等，配料就是平平無奇罷了。


據說這個自家炒的辣椒油是亮點所在
這裡的辣椒油都是自家炒的，吃起來還會有點脆粒，味道倒是挺香，雖然這辣椒油為整碗粉麵起了畫龍點睛的作用，但我和寶貝同樣覺得辣椒的分量實在太多，結果吃了幾口已經受不了，寶貝雖然邊吃邊說很辣，但他還是將整碗米粉連汁吃清光，而我卻只能勉強將米粉和雞件吃完便算，剩下的汁也實在辣得沒法再喝下去。


救命凍奶茶
其實寶貝吃了兩三口米粉已經喊太辣，於是點了這杯凍奶茶來救命，沒想到這杯凍奶茶的味道倒是不錯，口感香滑之餘，茶味也不比剛才的世記奶茶遜色。

--------------------
金利食店
地址：澳門氹仔基馬拉斯大馬路463號帝庭軒地下

【吃喝澳門】《世記咖啡》嫩滑流心厚蛋多士

這天我和寶貝一早便起床，吃過酒店的早餐後又再回房補眠，本來打算再小睡一會便去游泳，怎料當我們再醒來的時候都已經是中午時分了，這刻的我已經餓起來，於是我們只好先外出吃過午餐再回來游泳吧！


無意間竟發現世記咖啡的蹤影
話說，上次我跟寶貝來到澳門工作時已經想試試雞汁米，結果因為時間緊迫的關係，最後就是吃不到喇！所以趁著這次我們純粹來澳門遊玩，一於要品嚐一下很多人吃過都大讚的雞汁米，然而沒想到我們在尋找雞汁米的同時，竟然也意外地找到世記咖啡的蹤跡。世記咖啡其實也是我手頭上的目標店之一，只是沒想過竟然不費吹灰之力便遇上它，反正我們還未找到雞汁米，而我亦早已餓透了，於是寶貝提議我們先在這裡吃點東西再繼續找吧！


凍奶茶
我們點了凍奶茶和咸牛肉厚蛋多士，網上食評說它的咖啡和奶茶都挺不錯，而咖啡更是以瓦煲炭燒出來，於是弄得連向來不大喜歡喝咖啡的我也有少許想試的念頭，不過寶貝說我向來就不愛咖啡，而且亦覺得以瓦煲煮咖啡也不算甚麼亮點，所以他最後還是選擇奶茶了。這裡的凍飲都是這樣一瓶瓶的存放在雪櫃裡，下單後飲品很快就到手，而且也不怕因為冰塊融化令飲品的味道變淡，奶茶的口感很滑，而且也能喝得出一點點的茶味，甜度就只屬於輕微而已，向來飲品都要走甜的寶貝說這味道還不錯，對我來說就是可以再甜多一點點。


咸牛肉厚蛋多士
網評裡其中最受歡迎的一款就是咸牛肉厚蛋多士，所以我們亦同樣點了這個，不過後來我們看到別人點的豬扒厚蛋多士時便覺得自己笨了，那些豬扒都是即點即炸且香味四溢，看樣子似乎比我們的咸牛肉厚蛋要好吃得多啊！說回這個多士，多士有微微烘過，吃起來有少許脆口，但卻又能夠保留一點點的鬆軟感，我覺得即使單吃這片多士也是好吃，厚蛋的中間呈流心狀態，口感嫩滑之餘亦令這多士吃起來不會感覺乾澀，最後就是咸牛肉，咸牛肉下的分量不太多，所以咸牛肉的味道其實不太明顯，另外咸牛肉中加有半生熟的洋蔥粒，我向來就不愛吃洋蔥，生洋蔥更是我的大敵，而且生洋蔥的味也太強了，它完全掩蓋了咸牛肉跟蛋的味道。如果下次有機會再來的話，我們必定要試試它的豬扒厚蛋多士，感覺上這個應該不錯吃的。

--------------------
世記咖啡
地址：澳門氹仔舊城區消防局前地1號地下

【吃喝澳門】《北方館》正宗好吃的東北菜

上回寶貝來澳門公幹時光顧過一間味道不錯的北方菜館，他覺得我應該會挺喜歡的，所以他一早已經想好第一晚就要帶我去嚐嚐。話說我們前往餐廳的時候發生了一個小插曲，從酒店到餐廳的最快捷方法就是穿過賭場，但我將身分證放在房裡沒帶在身，寶貝說應該不會查我吧！怎料我就真的被賭場門口的檢查人員攔截下來了，寶貝跟他解釋我只是忘記帶證件而已，但檢查人員說他沒有辦法確認我已經年滿21歲，然後寶貝在情急之下大笑著說：「She is very old la!」奈何檢查人員依然堅持不放行，結果我們只好繞道而過吧！後來我笑著埋怨他是否嫌我老了，寶貝大笑著說沒有這回事，我說他剛才大大聲說我很老時倒是笑得很歡樂啊！其實後來我們每次進入賭場我都被查身分證，然後其中一次那個檢查人員更是拿著身分證跟我的樣子一直在對照，然後問這個真的是我嗎？他表示完全不敢相信我竟然已經這麼大年紀了，那刻我除了感到哭笑不得之外，我也真是不知道該給他甚麼反應好了。

說回北方館，餐廳主打傳統東北菜及四川菜，而且都是由來自中國北方的大廚主理，我和寶貝都覺得或許為了迎合一眾國內旅客的口味，所以這裡的菜式也確實挺有東北的味道啊！


掛桿蒜泥白切肉


用來伴著青瓜和白切肉一起吃的蔥絲和蒜泥
先來一道掛桿蒜泥白切肉，單是賣相已經完全令人感到很讚嘆，青瓜跟白切肉都是片成薄薄的長條狀，吃起來的口感很是清爽，我個人認為只需要加一點點的蒜泥就已經很好了，反正青瓜的清爽口感配上薄切的肉片就已經很好吃。


東北大拉皮


用來拌涼皮的芥末芝麻醬
寶貝知我向來愛吃拉皮，所以特別點了這個東北大拉皮，晶瑩剔透的拉皮非常煙韌彈牙，再加上肉絲、蛋皮、木耳、青瓜、紅蘿蔔等，真是很不錯的一道菜式，只是那個用拌涼皮的芝麻醬原來加了芥末，我吃得辣卻偏偏受不了芥末的辣，那怕是只有一點點而已，不過這道菜確實不錯吃的。


麻辣番茄雞蛋扯麵


麵條的質感非常煙韌彈牙
最後一道就是麻辣番茄雞蛋扯麵，這個其實是自選麵食來的，食客可以自行選擇不同的配料、湯底和麵，雖然這個番茄雞蛋麵的樣子看似平平無奇，但味道卻是出奇地好吃，麻辣湯底以多麻少辣為主，最意想不到的是，原來番茄雞蛋跟麻辣的味道竟然可以如此合拍，麻辣的味道令番茄的甜味更加突出，再加上煙韌彈牙的扯麵，味道絕對一流。

至於價錢方面，身在澳門遊客區自然不會便宜，這裡的價位算是中上，不過當你在這裡的food court吃個叉燒飯連飲品也要索價差不多葡幣100元的時候，我倒不如正正經經吃頓好一點的晚餐會來得更好了吧！

--------------------
北方館
地址：澳門金沙城中心娛樂場1樓

【遊玩澳門】《喜來登金沙城》放鬆耍廢之旅

話說千辛萬苦湊到兩天連假，就是為了可以跟寶貝一起去輕鬆玩樂一下，其實如果不是因為只有兩天半的時間遊玩，我們真的不想選擇到澳門這地方，本來有想過留在香港然後找個離島耍耍廢，然而想要在離島找些質素較好的住宿亦都不便宜，再加上寶貝說很想再去福龍吃葡國菜，所以最後還是決定去澳門吧！


我很喜愛的辛口明太子飯團

等到下午二時下班時我已經有點餓，剛好九龍站有間華御結，下班後順道買一個飯團上船吃就最好不過了，每次光顧時我都想著好不好也試試其他口味，但每次到了最後都總是受不了辛口明太子的誘惑，結果我是除了這口味外就從來沒試過其他了，其實我覺得那個半熟蛋飯團也很吸引，只是我的腸胃向來不太好，就怕吃了半熟蛋後在船上肚瀉就慘了。


只有手掌般大小的南非柚子
臨上船前，我們先在超級市場買點零食，寶貝選了這個只有手掌般大小的南非柚子，小小的一個真是超級可愛啊！不過我覺得這柚子的味道太酸了，平日我吃柚子都吃慣甜的，這個我實在吃不慣，最後寶貝只得自個兒將整個柚子吃掉。

其實這次的澳門之旅我們沒有特別安排行程，純粹就是出外輕鬆一下而已，這次住宿的地點是喜來登金沙城中心大酒店，我本來差點就訂了十六浦索菲特酒店，貪其位於澳門舊城區，出入吃飯似乎也較為便利，不過後來看到十六浦酒店的網上評價似乎不太正面，所以最後還是選了寶貝上回公幹時也住過的喜來登金沙城了。


我們房間的景觀挺開揚
澳門喜來登有兩楝大樓，一楝是浩天樓、另一楝則是宏地樓，我們被安排入住宏地樓那邊，至於上次寶貝公幹時入住浩天樓，他說上次房間的窗戶是對著另一楝大樓的窗戶，這次的景觀比上次要開揚多了，右邊看去就是新濠影匯，我沒有拍到的正前方其實就是一片還未開始建築的地盤，即使我們將房間內的窗簾都打開也不用怕被別人窺看得到，所以這幾天我都將窗簾全都打開，只可惜這幾天的天氣都不太穩定，天色大部分時間都像這樣烏雲密佈。

這次住宿是包括早餐或午餐，我們兩天都選了早餐，早餐地點位於盛宴餐廳，我個人認為如果免費的話可以不妨一試，如果要另外加錢就不用試吧！食物種類的選擇不多，侍應的服務有待改善，至於食物的味道和質素也是乏善可陳，一直溫著的麵豉湯喝起來竟然可以是微暖而已，溫著的熱食也是微暖，有些甚至乎是室溫來的，放在冰箱的雪糕也是融化過的樣子，融化過的雪糕最容易滋生細菌，這個可是食物安全的問題啊！

說回房間本身，那張大床是挺舒服的，床褥的軟硬度適中，所有的床上用品質地也很柔滑舒適，這兩晚我們都可是睡得十分酣甜呢！至於洗手間的空間挺大，而且即使是最便宜的房型也附有浴缸，另外花灑的水力也是很強，我個人對此可是極度滿意啊！每次出外遊玩，我最怕就是吹頭，因為酒店的風筒總是力度不夠，往往只有微弱的熱風，就是不知要吹到何年何月何日我的頭髮才能吹得乾，但這裡的風筒卻令我感到很驚喜，這裡的風筒是2200w，比我家中用的2000w還要再強一點，不消一會我已經能將一頭厚重的頭髮吹乾了，這一點絕對值得讚賞。

總括來說，澳門喜來登其實挺不錯的，寶貝說下次如果有推廣的話，我們還是可以考慮再次入住這間酒店的，我反而認為雖然這裡確實不錯，只是澳門的消費始終太高了，對於不是特別喜歡賭博的我們，還是深圳比適合我們吧！

【吃喝香港．西環】《十二味》高水準酸菜魚

自從吃過太二酸菜魚後，我和寶貝總會不時念著它的味道，不過一想到每次光顧總要耗上一至兩小時等候入座，這也實在是太折磨人了吧！早陣子，寶貝發現西環也有一間吃酸菜魚的店，他就想如果這店的酸菜魚還不錯的話，那麼甚麼時候我們想吃酸菜魚，也不一定要長途跋涉北上去等一至兩小時了吧！


單是這中國風的門面設計就已經很吸睛了


店內的設計同樣充滿特色
店舖的設計走中國風路線，對於有中國風情意結的我可是十分喜歡啊！店名叫十二味，寶貝說這名字會令人不期然想到謝霆鋒，據說店舖的菜式都是由來自四川的廚師主理，不說不知原來十二味在香港已經有好幾間店了，但每間店所做的食物種類卻不盡相同，有麻辣火鍋、牛肉粉、烤魚、香鍋等等，這個營運模式在香港來說倒是新鮮。


跟太二相比，十二味的酸菜魚外貌不算特別出眾


魚肉嫩滑不帶刺
菜式的選擇其實不算多，由於我們是衝著酸菜魚而來，所以酸菜魚是必點的。十二味同樣以鱸魚來做這道菜，之前就已經說過，鱸魚勝在魚肉嫩滑且刺少，這道魚肉吃起來還算嫩滑，不過跟太二相比還是差了一點點；至於味道，我覺得這個湯比太二多了一份魚的鮮味，太二的湯味道較重，雖然酸辣麻香都俱備，卻因為味道太重反而缺少了鮮味；酸菜方面亦算不錯，雖然吃起來的味道淡了一點，不過也不至於完全沒有味道，而且經過烹煮的酸菜依然能夠保持爽脆的口感，這點也是很不錯。除了酸菜外，另外還有萵筍作為配料，我反而覺得這配料反而是亮點之一，口感爽脆的萵筍竟然充滿蔬菜的鮮甜味，本來就愛吃萵筍的我表示很驚喜啊！我和寶貝均認為十二味的酸菜魚確實不錯，如果不能北上又懷念酸菜魚的味道時，十二味絕對是一個好選擇啊！


蔥油拌麵
另外我們點了一份蔥油拌麵，乾蔥絲的分量挺多，麵條吃起來是極度煙韌彈牙，但我反而覺得它的煙韌程度誇張得令我有點驚訝，因為它是煙韌得有點像口香糖啊！味道是不錯的，不過醬油下手太重了，碗底全都是滿滿的醬油，蔥油的味道也是完全被醬油的味道蓋過了。

總括來說，十二味的食物還算是不錯的，不過餐具的衛生和保養情況就得注意一下了，話說寶貝發現他的杯子竟然還留有上手食客的唇膏印，當他跟侍應反映並要求換個杯子時，那侍應竟然還在懵懵懂懂的拿著杯子看來看去，就是一句不好意思也沒有說過。然後當我吃到一半的時候，突然就發現我的筷子頭原來也是崩缺了一小塊，其實侍應如果有細心看的話就絕對不難發現，那筷子都已經崩成這個樣子，試問店家還怎麼好意思繼續拿出來給食客使用呢？

--------------------
十二味
地址：香港西環堅尼地城山市街10-14號山市樓地下1-3號舖

【蜂蜜梅漬車厘茄】夏日開胃小吃

最近的天氣真是熱得厲害，天氣熱再加上胃口不太好，總是想著有甚麼開胃的東西可吃，突然就想到自己做點漬番茄來吃也是不錯，冰凍酸甜的番茄聽著也覺得開胃，無論是用來當作解饞小吃，還是作為飯後的甜點也是不錯的選擇。


蜂蜜梅漬車厘茄

材料：
車厘茄 30粒
甜話梅 8粒
冷開水 適量
青檸 1個
蜜糖 2湯匙

做法：
1. 備一小碗熱水，將甜話梅放進熱水中成話梅汁，青檸榨汁備用。
2. 車厘茄以小刀在底部輕切十字，放滾水中略煮約1-2分鐘。
3. 車厘茄放進加了冰的冷開水（分量以外）中冷卻，然後去皮。
4. 待話梅汁放至室溫後，加入青檸汁、蜜糖拌勻試味。
5. 車厘茄放入容器內，將4倒入再加冷開水，放冰箱冷藏2-3小時即可。

話梅的酸、蜜糖的甜跟青檸的清新，配搭飽滿多汁的車厘茄，這絕對是一道讓人一吃便停不下來的小吃，這道小吃既簡單又很快捷便能完成，即使在這炎炎夏日入廚也不會令人覺得太辛苦呢！口味可以隨自己喜好去調較，由於這次買到的車厘茄又甜又大顆，所以吃起來就覺得略為甜了一點，話雖如此，但那一大盤的車厘茄我還是不消一晚的功夫便全數吃光了。

有緣再會

不知不覺，我已經在機場這個地方打滾五年了，而我亦由當初只是一個坐在櫃檯也會緊張得手震的小薯，成為現在同事眼中很惡的座控一名，我媽就常唸道，怎麼我就不找份近一點的工作，省得每天花上兩三小時乘車上班，我只能說機場這地方就是有一種無形的吸引力。其實我當初應徵地勤這工作，純粹因為空服員的面試剛剛失敗了，為了能夠爭取更多運用英語的機會，以及能夠增進跟陌生人溝通的技巧，所以我才會想到當地勤。然而，當初的我又怎麼會想到，自己最後竟然愛上地勤這份工作，即使中間曾經離開了一年，但我最後還是選擇重投這個行業。

在這幾年的地勤工作生涯中，我有幸曾經教導出幾位徒兒，其實我一直認為自己不是做師傅的材料，為此我真是感到很大壓力，我自問情緒智商不高，表達能力其實也不太好，很多東西我懂得如何去做才是最好，但我就是不太懂得怎樣去教別人做，而且我在工作上從來都是比較嚴謹，凡事要求辦事有效率之餘還要緊守規矩，我想跟隨我的徒兒應該也不太好受了吧！聽同事說得最多就是「最初認識妳就覺得很凶惡的樣子，所以都很怕跟妳說話」，或者就是這個原因，其實我跟所有徒兒的關係都不算很親密，當然我本身其實也是一個極度慢熱的人，但是如果跟我熟稔以後就會發現，我其實真的一點也不是別人口中所說的那麼凶惡可怕喇！


我徒兒親手造做的曲奇，很香脆好吃啊！
今天是我唯一一位剩餘的徒兒離職的日子，雖然運滯的她在工作上經常遇到很多狀況，不過我覺得在這種種的狀況下，她的表現已經算是很好了。她在最後的一個工作天為同事們送上自己親手造的曲奇，隨曲奇還附有一張小紙條，裡面寫著她很感謝我當初的教導，又說自己之所以留在這裡至今才離開，不多不少也是因為她當初明知道我不是一個喜歡帶徒兒的人，但我依然是很用心地教她，所以她為了不枉費我對她的教導才會一直留到現在。當我讀著這張小紙條時，心裡真是感到很溫暖，因為當初由我教導出來的徒兒都是落更不久便離開，我曾經有想過是否因為我教得不好，所以才會令他們這麼快便離開呢？因為我覺得跟師對新人來說真是很重要的一環，如果跟師跟得不好，到自己落更做的時候就會怯，每天工作都會膽戰心驚唯恐出亂子，這樣人家又怎會做得長久呢？我真的很感謝徒兒的一番言辭，我自問並非一個很好的師傅，但得知自己的用心教導原來還是有人會感受得到和認同時，我心裡當然是感到很高興的。

我的好徒兒再見了，祝願妳的新工作一切順利！

【吃喝香港．荃灣】《烔記餐室》秘製甜豉油鵝油撈麵

今天很早便下班，於是專程跑到荃灣跟我的寶貝吃飯去，早陣子我們經過一間以鵝油做撈麵的店，我的寶貝早就想試，正好我們可以趁今次一試究竟。


麻辣手撕雞撈麵


鹽焗手撕雞飯

我們點了下午茶套餐，專程為了吃鵝油撈麵的寶貝當然點撈麵，而我因為實在太餓了，怕下午茶餐的麵分量少不夠吃，所以點了飯餐。其實我本來點的是麻辣手撕雞飯，寶貝點的是鹽焗手撕雞撈麵，不過到店員上餐時我才發現他們下錯單，幸好寶貝可以吃辣，而且我們都是分著吃就沒所謂吧！麻辣味雞肉很滑，比鹽焗雞要滑得多，有可能是部位不同的關係，至於麻辣味較鹽焗香口惹味，我個人很是喜歡。寶貝說這個鹽焗雞跟靠山客家比較起來就顯得有點遜色，靠山客家的鹽焗雞是吃得出人家將鹽的味道慢慢焗進雞肉裡，所以吃起來的味道既香又不會過咸，相反烔記的鹽焗雞你會突然吃到某些位置極咸就是了，哈⋯看來寶貝的舌頭都跟我一樣已經被美食寵壞，對食物的要求都變得挑剔起來。

至於寶貝專程想試的鵝油撈麵，老實說我倆都覺得沒有太大驚喜，我覺得以鵝油撈麵跟普通撈麵的最大分別就是以鵝油撈麵的油膩感較輕，而且鵝油亦令到麵的口感較滑溜，至於那個據說是秘製的甜豉油，請恕我實在吃不出有甚麼特別之處了。另外，不知是否因為用上鵝油撈麵的關係，我覺得這麵吃起來有種怪怪的味道，我個人就不太喜歡這味道了，至於粗麵的質感普普通通沒有驚喜，如果單以豉油撈麵來說，我覺得還是安利更勝一籌。


零味精粉葛湯
下午茶餐配有熱飲，我和寶貝都選擇轉為例湯，現在看回照片才發現，當時店員說是日例湯是粉葛湯，不過我們都只見紅蘿蔔和豬肉，反而粉葛卻是毫無蹤影，不過這例湯倒是有點驚喜，喝起來微甜的味道，沒有味精亦應該沒有以鹽調味，正好適合我的寶貝喝啊！將餐飲轉例湯要另加2元，但碗就是酒樓湯碗的大小而已，個人認為這分量也實在有點小家了吧！

--------------------
烔記餐室
地址：荃灣沙咀道209號地舖

【吃喝中國．深圳】《老湖南土菜館》初嚐湖南菜

這次我和寶貝終於將深圳旅遊的版圖拓展至海上世界了，其實我們原本想去王朝烤蠔吧吃燒蠔的，只是寶貝最近的身體狀況不太好，再加上這次我們是即日來回的關係，如果晚上過去那邊也不太順路，所以只好留待下次有機會再吃吧！一開始我們本來打算去海岸城吃晚餐的，不過後來發現海上世界似乎距離深圳灣口岸近一點，為了方便回港，而且我們又沒有去過海上世界，所以就臨時改道往海上世界了。

海上世界的感覺有點像香港的赤柱，不過這邊當然比赤柱大得多了，這裡給我的感覺確實是挺悠閒舒適的，只是這邊的食肆似乎都顯得有點冷清，而且也沒有甚麼食肆令我們很有興趣想試，寶貝就提議如果最後真的沒有甚麼食肆吸引的話，一於去吃探魚好了，當然我也喜歡探魚，只是山長水遠來到這裡還是吃探魚，似乎感覺有點失望而已。後來我們走到海上世界的外圍，發現一家湖南菜的餐館，想著我也沒有吃過湖南菜，餐牌上的菜式也看似不錯，於是就決定試試看吧！


醋泡黑木耳
我們兩口子點了三道菜，第一道先來個涼菜，以醋、辣椒和蒜粒同泡的黑木耳，吃起來既有蒜香又帶點辣，味道酸酸甜甜的很是開胃，這款木耳的質感較薄身，吃起來感覺很爽脆。


特色烤魷魚
當我第一眼在餐單上看到這道菜時，我已經猜到寶貝一定想吃，這道菜的材料其實就是曬乾的魷魚，加上乾辣椒、蒜粒、韮菜和孜然粉，當店員將這個烤魷魚端上時我已經嗅到濃濃的孜然味了，上菜時其實韮菜全是生的，店員會在盤底放兩個小蠟燭將菜加熱，但問題是那些小蠟燭轉眼間便燒完了，別說單憑那兩個小蠟燭將所有的韮菜煮熟，即使是魷魚也沒有燒到熱啊！不過這道烤魷魚非常惹味好吃倒是事實，魷魚的樣子看似風乾了，吃起來很乾爽的感覺，卻又不會太韌咬不開，加上蒜粒、辣椒和孜然的味道，真的令人完全吃不停口，這道菜用來配啤酒絕對一流！我本來就在質疑，怎麼店家就不直接將這道菜炒好出來，反正這樣子加熱根本就作用不大，寶貝說如果店家將魷魚和韮菜直接炒好的話，這道菜應該便會變得油膩感重，反而用這種加熱法會更好，我認為如果可以將加熱的時間再多一點，至少能令所有韮菜都煮熟就更好了。


砂窩四季豆
其實我很喜歡將四季豆切成這樣子，除了因為看起來似乎更美味外，吃起來亦不會過硬，這道菜同樣有辣椒和蒜粒同炒，另外還有加入豬油渣，炒得乾爽的四季豆吸收了豬油的味道，吃起來非常香口惹味；其實我是第一次吃豬油渣，咬起來有點硬，完全不明白有甚麼好吃，我一個不留神寶貝便默默將所有的豬油渣都統統吃掉，他就是愛吃這些不健康的東西，真是令人勞氣的傢伙啊！

我們都是第一次吃湖南菜，沒想到竟然有點驚喜，食物的味道大致都合我們口味，寶貝說這裡大部分的菜式似乎都用上辣椒和蒜頭，難道這就是湖南菜的特色？

--------------------
老湖南土菜館
地址：深圳市南山區蛇口招商街道興華路海濱花園3-102舖

【吃喝中國．深圳】《靠山客家》嫩滑咸香鹽焗雞

雖然只有一天的假期，但還是不得不趁著我的回鄉證過期前再跑一趟深圳，上次吃過的客家菜令我和寶貝都念念不忘，所以這次專程又再過來吃一回，沒想到星期一的中午時分竟然要等位，不過後來發現其實店裡還有空檯，但不知為何店員就是等了十多分鐘後才一口氣叫號入座，我猜想店家是否想營造餐廳人氣很旺的假象嗎？


手撕鹽焗雞
話說大陸雞真是比香港雞好吃得多，人家的雞真是可以吃得出雞味來的，從前人家說吃雞很有雞味，我總以為那股所謂的雞味就是在街市經過雞檔時嗅到的生雞味，那時候我還好奇怎麼就有人會喜歡那臭味啊？我總覺得吸著那股生雞味便會順道將禽流感也一併吸到身體裡。這次我們其實完全是衝著它的鹽焗雞而來，而依我所見差不多每一桌都有點鹽焗雞的，隨雞有一份貌似沙薑醬的汁料，我見鄰桌將汁料一口氣倒進去，所以我們也照著辦，雞的本身做得很乾爽，嗅起來充滿咸香味的雞肉很乾爽嫩滑，我吃過某些質素差的鹽焗雞，不是完全吃不出鹽焗的味道就是咸得要命，這個雞既能讓食客嚐到鹽焗的味道之餘，那個咸香味我覺得完全是恰到好處。雖然我未至於完全不吃雞皮，但吃的時候還是會感到害怕，因為做得不好的雞皮會很易吃到那陣生雞味的，至於這個就完全沒有這問題了，而且這雞皮燻至微微焦黃又很乾爽的樣子也實在太誘人了吧！


自曬菜乾煲
其實我是挺喜歡吃菜乾的，所以看到這個菜乾煲時也有點心動，但看大眾點評大家都有推介客家釀豆腐，後來想到釀豆腐都有肉，我們已經點了鹽焗雞實在不想吃太多肉，所以決定點菜乾煲吧！不過這個菜乾煲的樣子似乎與我想像中的有點出入，老實說它的賣相真是極之不討好，但我心想它的樣子雖醜但可能味道很好呢，然而我是徹徹底底地錯了，它的味道嘛我真是完全不敢恭維，我以為這菜乾的口感就像白菜菜乾湯的那種，怎料它的口感是非常軟稔，我覺得這道菜其實就是素食版的梅菜扣肉，重點是菜乾吃起來沒甚味道，然後不知怎的有部分菜乾又帶有濃濃的味精粉味道，就是媽咪麵的味精粉味道啊！寶貝說這道菜也不至於太差，但向來不愛味精過重的我對這道菜就很反感了，又或者客家菜乾煲本來就是這樣子，只是我不懂欣賞了吧！

--------------------
靠山客家
地址：深圳市寶安區壹方城5L層12號

【吃喝香港．西灣河】《鱻屋》新鮮划算的高質刺身丼

雖然已經從深圳回來三天了，但整個人就是終日提不起勁似的，每天只是呆在家中，整日就是睇劇、打機和打網誌，然後一天只吃一餐，完完全全是頹廢的生活啊！話說我的寶貝今天要出發到澳門工作，然後我又有整整一個星期不能和他見面了，寶貝為了一解我的相思之苦，於是提議臨出發前先跟我吃一頓飯。在深圳的話，我絕對可以輕易地想到很多吃飯的好地方，然而換轉在香港，我和寶貝都覺得這就變了一個難題，想要在香港找一間既要好吃而價錢又合理的食肆，說實話真的不容易啊！後來寶貝突然想起太安樓有間賣魚生飯的店，其實早陣子他已經想去試試看，既然我們想不到吃甚麼才好，那麼就趁今次去試試看吧！


三色刺身丼 HKD78

這店的午市套餐我們覺得挺划算，供應時間由中午十二時至下午二時三十分，然而我們去到的時候已經是下午二時四十五分了，寶貝說才剛過了一會，不如問一下是否還可以點午餐，沒想到店家很爽快地說可以啊！我選了三色刺身丼，有甜蝦、油甘魚和三文魚，刺身的擺放很美觀好看，賣相十分精緻，其實我很少吃刺身丼這東西，吃得貴嘛我又不太捨得，吃平的嘛又怕刺身不夠新鮮，最後貼錢買難受，但這間店的刺身丼我倒是覺得做得很有誠意啊！以這個價位來說，我好像很少看到人家還會加入紫蘇葉，雖然我不吃這東西，不過我覺得這塊紫蘇葉令整碗刺身丼更好看啊！甜蝦肉質黏稠鮮甜，厚切三文魚和油甘魚一點也不腥，魚肉滑嫩美味，吃得出全是新鮮的貨色，沒有因為這是午市套餐便將貨就價。套餐附有野菜沙律、味噌汁和Lotte罐裝飲品，野菜沙律以奶油生菜配上日式胡麻醬，向來挺愛奶油生菜的我對這個沙律表示十分滿意，味噌汁的味道就是不過不失，至於飲品有幾款選擇，以這個價位來說真是完全超出預期。


火炙左口魚裙邊丼 HKD68

寶貝選了火炙左口魚裙邊丼，其實我倆都很喜歡吃左口魚裙邊，貪其油脂豐富甘腴，經過火炙的左口魚裙邊帶點焦香，吃起來就更加香口惹味了。這個丼的另一大亮點就是飯的本身，火炙時燒出來的魚油完全滲入飯粒之中，加上飯的本身亦有灑上經過烘焙的芝麻，即使只吃飯也能嚐到魚油的焦香有多美味啊！再者，左口魚裙邊的分量給得一點也不吝嗇，其實平日我們在元氣吃兩件左口魚壽司都已經廿多元，單是這一點我們已經完全想不到為何還要吃元氣的理由了。

話說寶貝會合我之前其實已經跟朋友剛吃過午餐，而且同樣是吃刺身丼，但他跟朋友吃的就比這裡貴得多了，至於貴價刺身丼跟這個划算版的分別如何呢？我沒有問他，不過寶貝本來聲稱只是陪我吃一點，最後卻是默默地將整碗刺身丼都吃光光了，單從這一點就知道他對這一餐都很滿意吧！

--------------------
鱻屋海鮮丼
地址：香港西灣河筲箕灣道57-87號太安樓第三街A61A舖

三年

轉眼間，我和寶貝一起來到第三個年頭了，我們又有誰想到當初的一句「Hi」，竟然為日後的我倆帶來這麼大的改變呢？我們一起的這三年間，有喜有悲，我亦已經數不清為了他而落淚過多少遍，中間無數次的想要離開，想要中斷彼此的關係，奈何我最終還是做不到，有時候我會覺得他似乎比我更能輕易放下，每每當我想到此便會覺得自己好像從來都是一廂情願而已，究竟我們還可以一起走到多遠呢？雖然我經常將分手這個說法掛在嘴邊，但每次當我以為真是要完結時，我的心都是痛得快要受不了，就好像有人將把匕首一直插進我的心裡一樣，有時候我都搞不懂自己為什麼總要弄得大家都不快。

雖然不知道我們還可以一起度過多少個年頭，但我最大的願望就是以後的每一天每一分每一秒都能夠伴在他的身旁，希望我的寶貝跟我一起的每一刻都是充滿開心和快樂。

我最愛的小寶貝，三周年快樂！

【吃喝中國．深圳】《太二》百吃不厭的超人氣酸菜魚

本來以為今次的旅程不會吃太二，不過後來我又突然心血來潮很想吃酸菜魚，所以嘛最後還是吃了，這次轉了光顧另一間分店，心想應該會比金光華店的等位時間短吧？然而我這個想法實在太天真了，我們下午五時拿號，結果還是等了兩個小時才能入座，太二酸菜魚也實在太折磨食客了吧！


色香味俱全的酸菜魚


魚肉又嫩又滑太好吃了

自從嚐過一次太二酸菜魚後，我便經常心心念念想再吃，雖然我吃過的酸菜魚不多，不過太二的酸菜魚絕對是我暫時吃過最好的，這酸菜魚集香麻辣滑於一身，太二以鱸魚肉作酸菜魚，鱸魚肉勝在刺少且肉質嫩滑，另外其實太二標榜它的酸菜比魚是更好吃的，我個人則認為無論是魚還是酸菜都是同樣好吃。之前我和寶貝有嚐過另一家名叫祿鼎記，同樣以酸菜魚作主打菜的店，那邊的等位情況跟太二也是不遑多讓，上次我們也等了差不多兩小時才能入座，不過那邊的酸菜魚各方面也跟太二真的差太遠了，我倆都完全想不明白為何祿鼎記會如此人氣啊！


即點即炸的土豆球
太二除了招牌的酸菜魚外，其他的小吃同樣也做得挺出色，這個土豆球我們是第一次點，即點即炸熱騰騰，外脆內軟的土豆球無論是單吃還是沾蛋黃醬吃都同樣美味，可惜今天寶貝的胃口不佳，否則我一定會點蛋酥軟糍粑，軟糯香口的蛋酥糍粑配上微甜的紅糖，實在是太美味了。之前我們還吃過炸雞翅、無骨鳳爪、紅油鵝腸等，這些小吃都是同樣很出色，只恨我們兩人實在沒法子一口氣嚐太多東西就是了。


紙巾上印的圖案也很可愛


洛神花陳皮水
另外，店內有自助的免費洛神花陳皮水供應，而且還有指示該下多少洛神花和陳皮以調出最佳的味道，但我個人喜歡味道濃郁一點，所以我總會多放一點洛神花和陳皮，由於太二的酸菜魚不能自行選擇辣度，所以有時候我會覺得吃起來有點過辣，而這個洛神花陳皮水就剛好是一個解辣的好幫手喇！

--------------------
太二酸菜魚（皇庭廣場店）
地址：深圳市福田區皇庭國商購物廣場L1層16-17舖

【吃喝中國．深圳】《錢塘潮》充滿驚喜的杭幫菜

最後一天我們回到福田區那邊，在Coco Park亂逛打算找個吃飯的地方，由於沒有哪間餐廳令我們特別感興趣，最後就隨便走進一間杭幫菜館好了，雖說是午餐但其實都已經是下午二時了。


老杭州生煎包
先來賣相似乎不錯的生煎包，我覺得這個用來盛生煎包的竹籃很美很好看，生煎包的下層煎得夠香脆，上層口感鬆軟，輕輕咬開已經有大量鮮甜的肉汁流出，心急的寶貝一不小心就被肉汁燙到了，雖然他已經叮囑我要小心點，但我還是不慎被那滾燙的肉汁燙到嘴唇了。說實話，當我看餐牌時可是覺得沒有甚麼菜式令我感興趣，所以我索性將點菜的重任交給寶貝，然而嚐過這個生煎包後，我便開始對餘下的菜式有點期待了。


醬肉蒸時筍
本來我是不太喜歡這道菜的，不過聽寶貝的語氣似乎很想吃，所以我便沒有說甚麼了，為甚麼我不喜歡呢？因為聽寶貝說醬肉嘛就像臘肉一般吧，然後一直說醬肉有多好吃，但我只想到這大概是又硬又咸的醃肉，這種東西能有多好吃啊？幸好寶貝點了，因為這個真的是超．級．好．吃．啊！醬肉經過蒸煮後味道甘香，肉質亦變得較軟腍，而春筍和藕尖因為吸收了醬肉的油香，吃起來也是非常香口惹味，這道菜絕對能夠令人想再多添幾碗飯啊！


豆腐丸子
這道菜名看似很清淡，沒想到又是另一驚喜，以豆腐、豬肉碎和蔬菜來做的豆腐丸子口感很軟綿，由於當中的肉碎比例較少，所以吃起來不滯不膩，以豆腐做丸子本該味道很清淡，卻因為用上雞湯的緣故，令清淡的豆腐丸子帶有雞湯的鮮甜味，我認為真的很好吃啊！


雞汁陽春麵
因為之前的幾道菜實在太出色了，於是我對這個雞汁陽春麵亦帶有點期待，可惜相對其他菜式而言，這個反而顯得有點相形見絀，雞汁味道很淡，所幸麵條倒是做得不差，所以我後來乾脆用豆腐丸子的雞湯配著這麵條吃好了。


杯上的圖案很有杭州的味道
總括來說，這間餐館的食物真是不錯的，不過服務方面就真的有待改善了，話說我們剛坐下不久原來他們就快要落場，或許因為如此，服務員給我的感覺都是比較懶散的樣子，然後當我們開始進食不久，他們便將餐廳內的冷氣和大部分的燈都關掉，但是當時餐廳內還有十多桌食客在進食，寶貝覺得這樣也實在太搞笑了吧！於是問其中一位服務員是否將冷氣關了，服務員尷尬地笑著說是，又說這是餐廳的規矩云云，話雖如此，始終還有不少的食客在進食，他們就這樣將冷氣關掉的做法也實在太令人傻眼了吧！難道他們就不懂變通一下的嗎？

--------------------
錢塘潮
地址：深圳市福田區Coco Park購物中心L2層J05舖