【吃喝香港．荃灣】《烔記餐室》秘製甜豉油鵝油撈麵

今天很早便下班，於是專程跑到荃灣跟我的寶貝吃飯去，早陣子我們經過一間以鵝油做撈麵的店，我的寶貝早就想試，正好我們可以趁今次一試究竟。


麻辣手撕雞撈麵


鹽焗手撕雞飯

我們點了下午茶套餐，專程為了吃鵝油撈麵的寶貝當然點撈麵，而我因為實在太餓了，怕下午茶餐的麵分量少不夠吃，所以點了飯餐。其實我本來點的是麻辣手撕雞飯，寶貝點的是鹽焗手撕雞撈麵，不過到店員上餐時我才發現他們下錯單，幸好寶貝可以吃辣，而且我們都是分著吃就沒所謂吧！麻辣味雞肉很滑，比鹽焗雞要滑得多，有可能是部位不同的關係，至於麻辣味較鹽焗香口惹味，我個人很是喜歡。寶貝說這個鹽焗雞跟靠山客家比較起來就顯得有點遜色，靠山客家的鹽焗雞是吃得出人家將鹽的味道慢慢焗進雞肉裡，所以吃起來的味道既香又不會過咸，相反烔記的鹽焗雞你會突然吃到某些位置極咸就是了，哈⋯看來寶貝的舌頭都跟我一樣已經被美食寵壞，對食物的要求都變得挑剔起來。

至於寶貝專程想試的鵝油撈麵，老實說我倆都覺得沒有太大驚喜，我覺得以鵝油撈麵跟普通撈麵的最大分別就是以鵝油撈麵的油膩感較輕，而且鵝油亦令到麵的口感較滑溜，至於那個據說是秘製的甜豉油，請恕我實在吃不出有甚麼特別之處了。另外，不知是否因為用上鵝油撈麵的關係，我覺得這麵吃起來有種怪怪的味道，我個人就不太喜歡這味道了，至於粗麵的質感普普通通沒有驚喜，如果單以豉油撈麵來說，我覺得還是安利更勝一籌。


零味精粉葛湯
下午茶餐配有熱飲，我和寶貝都選擇轉為例湯，現在看回照片才發現，當時店員說是日例湯是粉葛湯，不過我們都只見紅蘿蔔和豬肉，反而粉葛卻是毫無蹤影，不過這例湯倒是有點驚喜，喝起來微甜的味道，沒有味精亦應該沒有以鹽調味，正好適合我的寶貝喝啊！將餐飲轉例湯要另加2元，但碗就是酒樓湯碗的大小而已，個人認為這分量也實在有點小家了吧！

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烔記餐室
地址：荃灣沙咀道209號地舖